Die Fast-Casual-Küche gewinnt weltweit an Bedeutung, und Pokeworks ist ein herausragendes Beispiel für den Aufstieg der hawaiianischen Poke-Bowls in den USA. Im Mai 2025 verkündete das Unternehmen einen bedeutenden Franchisevertrag zum Ausbau von zehn weiteren Standorten in San Antonio, Texas. Damit setzt Pokeworks einen Meilenstein in seiner Wachstumsstrategie und unterstreicht die enorme Nachfrage in einem der dynamischsten Märkte der USA. San Antonio wird somit zu einem zentralen Punkt für die Expansion des innovativen Schnellrestaurants, das sich vor allem durch frische, hochwertige und personalisierbare Gerichte auszeichnet. Die Stärkung der Präsenz in Texas erfolgt nicht zufällig: Nachdem im benachbarten Houston alle verfügbaren Franchisegebiete verkauft wurden, spiegelt der neue Deal das Vertrauen der Franchisenehmer und die Attraktivität der Marke wider.
Texas bleibt ein Schlüsselmarkt für Pokeworks, dessen Erfolg auf der Balance zwischen gesundem Fast Food und einem abwechslungsreichen Angebot an Zutaten basiert. Die Nachfrage nach gesunder Ernährung und gleichzeitig schneller Verfügbarkeit ist seit Jahren anhaltend. Pokeworks bietet genau das: traditionelle, authentische Poke Bowls, die roh und frisch zubereitet und mit zahlreichen Toppings und Soßen individuell gestaltet werden können. Ein wesentlicher Teil des aktuellen Wachstums in Texas wird durch Agustin Guzman vorangetrieben, der als erfahrener Unternehmer und ehemaliger olympischer Schwimmer bekannt ist. Guzman betreibt bereits die Pokeworks-Filiale in McAllen, eröffnet in Mission, Texas, eine zweite Niederlassung und plant, innerhalb von zwei Jahren in San Antonio und der umliegenden Region zehn Geschäfte zu etablieren.
Sein Engagement und seine Erfolgsgeschichte in verschiedenen Branchen machen ihn zu einem idealen Partner für die bevorstehende Expansion. Sein Bekenntnis zur Marke ist auch ein Beweis für die nachhaltigen und profitablen Geschäftsmöglichkeiten, die Pokeworks bietet. Pokeworks hat mit seiner klaren Positionierung im Bereich gesunde Ernährung einen Nerv getroffen. Die Poke-Bowls als traditionelle hawaiianische Speise bestehen aus rohem Fisch, meist Thunfisch, und werden mariniert mit Soßen und Kräutern, kombiniert mit einer Basis aus Reis oder anderen gesunden Alternativen. Das Angebot lässt sich problemlos an verschiedene Ernährungsbedürfnisse anpassen, sei es vegan, glutenfrei oder kalorienarm.
Das macht die Marke besonders attraktiv für ein breites Spektrum von Kundengruppen, die Wert auf Gesundheit, Geschmack und schnelle Verfügbarkeit legen. Die wirtschaftlichen Kennzahlen von Pokeworks sprechen eine klare Sprache. So erzielte die Kette beispielsweise im März 2025 ein starkes Wachstum von 11 Prozent bei den Umsätzen in bestehenden Filialen. Dieses Ergebnis belegt die zunehmende Akzeptanz bei den Konsumenten sowie die solide Geschäftsstrategie, die sowohl Innovation als auch Expansion umfasst. Die Marke ist erst im Jahr 2015 gegründet worden und hat seitdem ein rapides Wachstum hingelegt, mit mittlerweile 72 Standorten in den USA, sowie Filialen in Taiwan und Kanada.
Die hocheffizienten Geschäftsmodelle und die Anpassungsfähigkeit an den Markt sind maßgeblich für den Erfolg verantwortlich. Pokeworks legt großen Wert darauf, Franchisenehmer intensiv zu unterstützen und ihnen ein klares Wachstumspotenzial zu bieten. Die Kombination aus bewährten Betriebsabläufen, kontinuierlicher Innovation und Markenstärke schafft ein Umfeld, in dem neue Standorte schnell profitabel operieren können. Texas ist für Pokeworks von herausragender Bedeutung, nicht zuletzt aufgrund seiner großen und vielfältigen Bevölkerung. Die stetig wachsende Metropolregion San Antonio bietet ideale Voraussetzungen für neue Filialen mit einem ausgeprägten Konsumenteninteresse an moderner, gesunder Küche.
Peter Yang, Mitbegründer und Chief Development Officer von Pokeworks, betonte in seiner Erklärung die strategische Wichtigkeit dieses Marktes und die erfolgreiche Zusammenarbeit mit den Franchisenehmern. Die Expansion in San Antonio ist auch ein Spiegelbild größerer gesellschaftlicher Trends. Immer mehr Menschen suchen Alternativen zu traditionellem Fast Food, das oft als zu fett- oder zuckerhaltig gilt. Pokeworks setzt auf frische Zutaten, handwerkliche Zubereitung und vielfältige Auswahlmöglichkeiten. Dies entspricht dem Wunsch nach bewusster Ernährung, ohne auf Komfort und Genuss verzichten zu müssen.
Die individuelle Gestaltung der Bowls ermöglicht eine einzigartige gastronomische Erfahrung, die vom Kunden selbst bestimmt wird. Darüber hinaus prüft Pokeworks kontinuierlich Markttrends und erweitert sein Angebot entsprechend. Neben rohem Fisch werden auch vegetarische und vegane Optionen sowie saisonale Special Bowls angeboten, um den unterschiedlichen Ansprüchen gerecht zu werden. Diese Flexibilität ist ein wesentlicher Wettbewerbsvorteil. Ebenso wird Wert auf Nachhaltigkeit gelegt, nicht nur bei der Auswahl der Zutaten, sondern auch bei der Verpackung und den verwendeten Materialien.
Die Franchiseentwicklung ist bei Pokeworks klar strukturiert und auf langfristigen Erfolg ausgelegt. Der Fokus liegt darauf, Franchisepartner zu stärken und ihnen mit umfassender Unterstützung beim Aufbau ihres Geschäfts zur Seite zu stehen. Angefangen bei der Standortwahl über Marketingmaßnahmen bis hin zu betriebswirtschaftlicher Beratung wird ein ganzheitliches Betreuungskonzept geboten. Dies schafft Vertrauen und erleichtert die Expansion in neuen Märkten. Insgesamt zeigt die aktuelle Ankündigung, dass Pokeworks auf einem sehr guten Weg ist, sich als führende Marke im Segment der Fast-Casual-Poke-Restaurants zu etablieren.
Die schnelle Genehmigung und der Verkauf aller verfügbaren Franchisegebiete in einem Großmarkt wie Houston sind klare Indikatoren für den Erfolg. San Antonio als neuer Expansionsstandort passt optimal in die Strategie, weitere wichtige Metropolregionen in Texas und darüber hinaus zu erschließen. Für Verbraucher bedeutet dies vor allem mehr Auswahl und Zugang zu einem modernen Gastronomiekonzept, das Genuss und Gesundheit verbindet. Gerade in einer Zeit, in der Ernährung immer stärker in den Fokus rückt, bieten die frischen, authentischen Gerichte von Pokeworks eine attraktive Alternative zu traditionellen Fast-Food-Ketten. Die Bekanntmachung des zehnteiligen Franchise-Deals fällt zudem in eine Phase, in der das Unternehmen an einer weiteren Konsolidierung seiner Marktposition arbeitet.
Mit kontinuierlichem Umsatzwachstum, einem breiten und ansprechenden Produktportfolio sowie einer starken Markenkommunikation baut Pokeworks seine Rolle als Trendsetter weiter aus. Aus Sicht der Investoren und Franchisenehmer sind die Aussichten vielversprechend. Das bewährte Konzept, kombiniert mit der optimierten Organisationsstruktur und der steigenden Markenbekanntheit, erzeugt ein Gefühl von Sicherheit und Zuversicht. Für Unternehmer wie Agustin Guzman ist dies ein Anreiz, weiter zu investieren und das Potenzial der Marke auszuschöpfen. Abschließend lässt sich festhalten, dass Pokeworks mit der neuen zehner Franchisevereinbarung in San Antonio einen weiteren großen Schritt unternimmt, um seine Präsenz in Texas zu verstärken und die eigene Wachstumsdynamik weiter auszubauen.
Dieses Vorhaben korrespondiert mit langfristigen Branchentrends, einem wachsenden Bewusstsein für gesunde Ernährung und einem steigenden Bedarf an flexiblen, schnellen und individuellen Gastronomielösungen. Pokeworks positioniert sich dabei als innovativer und verlässlicher Partner für Konsumenten und Unternehmer gleichermaßen.
